1.猪瘦肉清洗切一片，添加适量的木薯淀粉与米酒，翻拌后腌渍20分钟;黑木耳提早用冷小水泡发,去蒂清洗后掰成小朵;淮山药削削皮，清洗后切割成片状，放进冷水中侵泡(可避免发黑);姜切条，蒜头造粒，葱鲜切花
2.将淮山药放进开水中焯烫约2分鐘,捞起来控干备用
3.热锅加点油，放入猪瘦肉，迅速煸炒至掉色后舀出备用
4.锅内再添加少量油，放入木耳与焯烫好的淮山药，煸炒约2分鐘
5.放进炒好的猪瘦肉，添加适量的盐、香油、味精、剁辣椒、少量水(一点点就可以)，煸炒匀称
6.*终放进葱段、炒匀就可以
营养成分作用1、淮山药有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。
2、淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。
3、淮山药带有皂*、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
4、淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以**糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
5、淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的中药材，那便是淮山药了，我们了解淮山药不仅能够服用并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃山药能够具有非常好的保健养生作用，前文为我们详解了淮山药木耳炒肉片的粉丝的做法。
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