鸡脯肉基本上全是猪瘦肉，沒有人体脂肪，是诸多肉类食物中*好是的肉类食品，鸡脯肉美味，如今大伙儿常常用的味精就是以鸡里边获取出去的精粹。在鸡的诸多食用方法之中，炖全鸡*美味，炖全鸡的做法大全。
炖全鸡是以整鸡清炖，是湖北省传统式酒席上的一道大菜。要采用嫩仔老母鸡先煎炸定形后，将香辛料袋放置鸡肚子里，整鸡炖制，就可以增香提鲜，又无失原生态。
主要材料：老母鸡1000克
调味品：白糖25克老冰糖30克米醋25克盐5克白胡椒粉2克黑胡椒粉2克八角5克八角茴香5克食用油75克
烹调方法
1.将仔老母鸡屠宰清洗控干，资金投入七成热锅中中炸至定形，捞起来控油补水
2.八角、八角茴香、桔子皮5克、白胡椒粒盛入茶包袋中，绑扎成香辛料包
3.整鸡置菜板上，将少量食盐和老冰糖、香辛料袋包填写鸡腹，放炖锅中，加冷水浸入鸡身，再加食盐、白砂糖、米醋，文火炖至软烂，取下香辛料包，上菜即成。
制做提醒
1.韩式炸鸡时要沥于，将要鸡全身的水份擦拭，再炸。
2.炖乌鸡时，冷水一定浸入鸡身，用微火炖，一定将鸡炖成肉嫩骨脱。
炖全鸡外酥里嫩，咬一口唇齿之间流香。用炖全鸡招待客人，家庭主妇脸上有情面。炖全鸡用的是家养土鸡，因此这家常小菜口感好、细致、香气正宗。鸡脯肉是一种能够常常吃的肉，对身体有很多的益处，建议大伙儿多吃一点。非常是需要滋补的群体。
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