1.鲜茄子，
2.鲜茄子两半切开，在刀面上打上花刀，抹上小量的精盐让其入味。
3.猪肉剁成肉泥加入葱末和调料拌匀，
4.将和匀的肉泥均匀地抹在茄面上，淋上植物油，
5.放进蒸锅里蒸熟，
6.端出淋上香油即成。
看完我的介绍，相信你对酿茄子的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
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