牛奶营养很丰富多彩，但这种营养成分成分均不耐高温，长期加温或加温溫度过高，营养成分便会减少。煮牛奶时，*先加温要快，使溫度快速升高，千万别火未旺时就把奶锅放进火上。次之不必把牛奶煮沸，要是见到牛乳表层膨起许多泡沫塑料，就立即取离火苗管理中心处，稍停一会儿就可以了。
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