很多人对腱子肉的作法并并不是很清晰，那样的肉制做上，并并不是难以，可是制做前也是需要对它的制做流程开展掌握，促使制做它的情况下，能够了解该怎样开展。
腱子肉的作法:
卤牛腱子肉
原材料:牛腱子肉，姜，葱根1段，米酒，八角茴香，白蔻，肉豆蔻，茴香，砂仁，良姜，八角，酱油，生抽酱油，老冰糖，面豉酱.
作法:
1.*先提前准备牛腱子肉，洗干净以后，放到冷水锅中烧开，放拍开的姜、一段葱根，一点米酒，一起煮个大约15分鐘，除一下血沫和腥臊味。
2.煮好啦以后再自来水清洗干净。
3.另一个砂锅中，用沙布包好八角茴香、良姜、八角、白蔻、肉豆蔻、茴香、砂仁，火灾烧开，再放进酱油、生抽酱油、老冰糖、面豉酱。
4.随后把牛腱子肉放入锅中，火灾烧开后，煮10分钟，随后换文火炖一个小时。
5.随后当然晾凉，牛腱子肉在锅中泡**。
6.吃的情况下拿出来，逆纹切成片，就能吃完!
砂锅腱子肉
原材料：腱子肉300克，海带丝100克，绿豆芽100克，葱段、生姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油、米酒各适当。
作法：
1、将腱子肉切块状，用沸水焯过捞起来。
2、海带丝、豆芽菜下锅焯过。
3、炒菜锅滴油烧开，下葱、姜、米酒，放进腱子肉爆锅后加汤，倒进砂锅，放海带丝、豆芽菜，文火炖40分钟，加调味品就可以。
以上便是对腱子肉的作法详解，制做那样肉的情况下，能够依据以上的方法开展，但是制做腱子肉在時间上，也是要花许多，因此制做它的情况下，需要细心开展，以上的不一样做法，食物配搭也是不一样，这一点也是要留意的。
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