蛤蜊肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚**胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。大家在服用海蛎子和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。中医学觉得，蛤蜊肉有补阴清目、化结、**化痰之作用，有的贝壳类也有益肾润脏的功效。
特色美食忌讳：有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。
二、做法一
1.花蛤加水里清理干净。（可提早一天买回去泡一个夜里）
2.调料切完预留。
3.热锅冷油放入蒜头、姜片、大葱、洋葱炒出香气。
4.倒进花蛤。
5.花蛤炒对外开放入青红椒。
6.放适当盐调料。
7.放白胡椒粉。
8.放适当鸡精。
9.*终放一勺香油炒匀就可以起锅摆盘。
三、做法二
1.把花蛤放进水里，添加少量的盐，放进医用冰袋养3钟头上下
2.切完姜片、葱段，辣椒去籽去段儿
3.水里放进生姜烧开，添加适量米酒，下花蛤火灾煮2分鐘上下，煮到花蛤所有伸开
4.把花蛤再清理几回，把没肉的壳除掉，充好后沥干水分
5.热锅中下姜、葱爆香
6.下花蛤油爆
7.加入少量米酒
8.添加1炒勺海鲜酱，适当生抽酱油和盐
9.下辣椒煸炒至辣椒断生就可以
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