绿豆具备清热去火、解暑生津止渴的作用，是夏季大家*爱服用的食品之一。绿豆性凉，味甘，平常喝能够解暑解渴;因为其具备有利排尿温阳化的作用，因而食材或药物中毒后喝，还能具有排净身体内**的功效，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也是有一定的功效。农药中毒和重金属中毒病人可服食绿豆粥或用生绿豆研末服用来祛毒。科学研究还发觉，绿豆中带有很多的磷酸氢钙、苏氨酸及其钙、铁、磷等，能够补充基础代谢中耗费的营养成分。
试验确认，绿豆可降低血脂、降胆固醇、抗敏、抑菌、抗肿瘤、提高胃口、护肝养肾等。
服药能否喝绿豆粥?
绿豆是清热祛火、祛毒的好健康饮品，许多家中夏季都喜爱熬点绿豆粥喝。但慢性疾病病人，基本上每天必须吃药，而民俗有“喝中药不能吃绿豆，以防**药”的叫法。也有的人将这一见解“推而广之”，觉得药物也是药，服食药物也不能吃绿豆或喝绿豆粥，不然也会影响药力。怎样既享有绿豆的祛毒、解暑功效，又不影响药力?
实际上，一概注重全部服食中药材的病人都不能吃绿豆不是对的。可否吃绿豆需看病人患得病症和已经服食中药材的类型。
绿豆自身也是一味中药材，有清热去火、解暑生津止渴、利湿消肿的作用。假如病人是中暑、喉咙肿痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干舌燥、口苦口臭、皮肤感染、泌尿生殖系统感染、便秘等热确认证时，在服食医治这种病症的中药材(如黄芩、柴胡、黄柏、大青叶、板蓝根冲剂、牛黄丸、金银花茶等清热**类中药材)的另外服食绿豆粥(粥)，可具有紧密联系的功效，做到事倍功半的实际效果;假如病人身患脾胃虚弱、人体阳虚，如慢性肠胃炎、身体骨节冷痛发麻、活动不好、腹痛腹泻、经痛等虚证寒证，已经服食医治这种病症的山参、黄芩、肉桂粉、禄特科技、丁香花、高良姜等清补类药及桂枝、炮姜、细辛等行气**类中药材时，则应忌食绿豆，以防冻上加寒或变弱清补类中药材的功效。
对于药物，迄今为止，都还没获得绿豆能让某类药品无效的准确的、科学研究的科研成果。当代研究发现，绿豆的成分有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，维生素b21、B2、胡罗卜素、叶酸片，矿物钙、磷、铁。所含蛋白关键为血蛋白，此外还带有一些鞣质、黄*类、香豆素、黄*、皂*等生物活性物质。假如非说起绿豆与一些药品有配伍禁忌，就仅有从绿豆的成分和药用价值上证实。例如绿豆中的绿豆蛋白质、鞣质和黄*类化合物、多糖类化合物可与有机磷类、*、*、铅化合物融合产生沉淀，使之降低或丧失毒副作用，并不容易被消化道消化吸收，因而，农药中毒和重金属中毒病人可服食绿豆粥或用生绿豆研末服用来祛毒。同样，以黄*(如**碱、茛菪碱、镇静剂、咖啡碱等)、金属离子为特异性成份的药品(如维生素b212、钙中药制剂、铁中药制剂等)，能够与绿豆中的成份融合，转化成不可溶物，不利药品的消化吸收，能够了解为可让这种药品减效。不然，只有把绿豆当做一般性的蛋白质性食材，与绝大多数药品不会有配伍禁忌，服食这种药品时，假如不会有绿豆禁止使用的寒证，是能够另外服用绿豆的。
哪些人不可以喝绿豆粥?
1、正服食清补中药材的人不适合服食，以防降低药力。
2、寒性身体素质者。该类人经常出现四肢冰凉、困乏、腰腿冷痛、腹泻便稀等病症。吃完绿豆反倒会加剧病症，乃至引起别的病症。
3、老年人、少年儿童、体质虚弱。由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，难以在短期内内消化吸收掉绿豆蛋白质，非常容易因消化不良造成腹泻。
4、别的中药材现阶段未有科学论证证实与绿豆有配伍禁忌。非常是一些清热利湿的中药材，如黄芩、柴胡、黄柏、大青叶、板蓝根冲剂、牛黄丸、金银花茶等，与绿豆粥或年糕等同于服，可具有紧密联系的功效，做到事倍功半的实际效果。
5、除此之外，糖尿病人服食的绿豆粥不可以添加很多绿豆和白砂糖，理应把绿豆及糖的摄取记入发热量。
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