制做饼底是个不简单的技术活，许多盆友揉的面幅度不足，時间不足，拷出去就有点硬，也有便是小麦面粉采用的不太好，随后也失败。实际上，做披萨饼皮建议采用春冬两个季节的甲等麦子或者高筋粉，那样制成的饼底才会表层香酥、里层绵软。一般水揉面要配制，按占比1:3的比例，还可以用牛乳替代水。
2.披萨酱的制做
提前准备西红柿2个，紫皮洋葱一个，蒜头一头、黑胡椒和淀粉水适当，假如喜爱甜味酱，还能够在酱汁里添加脱水的带籽辣椒干，加上量依据所规定的味儿来把握。假如
酱煮的浓度值变稠，能够几滴水来稀释液它，以做到理想化实际效果。此外，假如您不愿在家里**披萨酱，也可去超市买罐装的番茄酱，哪个味儿也非常好，很便捷。
3.比萨包馅
包馅：培根肉、辣椒1个、紫皮洋葱一个半、玉米、鸡脯肉，鸡脯肉丁焯水焯熟，和玉米一起入锅炒海一下，目地也是*出来里边的水份、针对这一包馅你喜欢什么就放什么，没有限制。例如：虾、黑橄榄，黑胡椒粉，青豌豆等。
4.正宗的乳酪
乳酪是比萨的生命，纯正的比萨一般都采用含有蛋白、维他命、矿物和优质蛋白质及低热量的進口奶油芝士。一般可采用马苏里拉乳酪，此乳酪可金属拉丝，挑选乳酪时需看是否绵软有延展性，那样的乳酪比较好。买回来的情况下要冷冻，用时再解除冻结刨成丝，要不然烘烤的情况下难以化哦!
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