**汤圆馅料的做法
巧克力汤圆
特性：朱古力馅浓醇润化。
原材料:汤圆粉、朱古力。
调味品:糖。
作法：
1.用温开水与汤圆粉一起揉面，随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。
2.将朱古力撕成一小块，在搅拌器中粉碎。
3.将包子皮按扁，正中间立即包入朱古力碎(依据自身的口感酌量放糖或是不用)。
4.搓成汤球体入锅煮开，朱古力碎会全自动溶化。
主厨提醒:纯巧克力和果仁巧克力味儿都非常好，均可试着。
翡翠玉豆角汤团
特性：表面嫩绿，饺子馅儿的味儿芳香。
原材料:汤圆粉、西兰花、豆角。
作法：
1.西兰花清洗切割成1寸长的段儿，绰水放凉后在搅拌器中弄成茸。
2.用汤圆粉、温开水和西兰花茸一起揉面，随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。
3.豆角清洗用压力锅炖烂，在搅拌器中弄成茸，用干沙布焯水。
4.锅中加点油，倒进豆角茸，加适当糖炒出糊状，豆角与糖的占比约为2∶1。
5.将包子皮按扁，正中间裹皮，*终搓成球入锅煮开就可以。
主厨提醒：菠菜焯水時间不适合太长，以防营养元素外流。
红萝卜蛋黄月饼汤团
特性：色调澄黄，莲茸馅有淡淡的飘香。
原材料:汤圆粉、红萝卜、干莲子。
调味品:糖。
作法：
1.红萝卜清洗切小傅，放到搅拌器中弄成茸。
2.用汤圆粉、温开水和红萝卜茸一起揉面，随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。
3.干莲子提早用清小水泡一晚，随后用压力锅炖烂，用干沙布焯水。
4.锅中加点油，倒进莲茸，加适当糖炒出糊状，莲籽与糖、油的占比约为4∶2∶1。
5.将包子皮按扁，正中间裹皮，*终搓成球入锅煮开就可以。
主厨提醒：用压力锅煮莲籽时要多加水，约占压力锅容量的2/3为宜。
炸红豆沙汤圆
特性：香甜脆爽。
原材料:汤圆粉、紅豆。
调味品:糖。
作法：
1.用汤圆粉和温开水揉面，随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。
2.紅豆清洗用压力锅炖烂，用干沙布焯水。
3.锅中加点油，倒进紅豆茸，放糖炒15分鐘，紅豆与糖和油的占比约为2∶1∶1。
4.将包子皮按扁，正中间裹皮，*终搓成球，在锅中炸好就可以。
主厨提醒：炸汤圆时，会出現崩溅的状况，留意一定要用文火。
冬瓜三鲜汤团
特性：味儿鲜咸，口味别具一格。
原材料:汤圆粉、冬瓜、生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇。
调味品:葱、姜、芝麻油、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒。
作法：
1.冬瓜清洗切割成一小块，放进压力锅煮15分鐘，太凉后在搅拌器中弄成茸。
2.用汤圆粉、温开水和冬瓜茸一起揉面，随后把面糊揪成尺寸相同的包子皮。
3.将生猪肉、大白菜、鲜虾、平菇，加调味品制成三鲜馅。
4.将包子皮按扁，正中间裹皮，*终搓成球入锅煮开就可以。
主厨提醒：别的种做饺子的包馅都能够试着应用。
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