数据显示，国内调味品消费总值在最近5年时间翻了近一番，调味品已成为食品行业中新的经济增长点。2013年，随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量持续扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。
据中投顾问报告显示，2009-2012年，调味品、发酵制品业销售收入总额四年间平均增长速度为23.70%。2012年1-12月，调味品、发酵制品业销售收入总额达到2058.77亿元（规模以上工业企业销售收入之和），同比增长15.96%；2013年1-4月，调味品、发酵制品业销售收入总额达到707.44亿元，同比增长13.60%。随着未来行业整合的深化，我国调味品行业有望进一步提速。从更高的发展空间、消费者较高的认知接受程度及较快的行业增长速度可以判断，目前中国的调味品市场正处于新的成长期。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。
“调味品产品逐步向中高端方向、差异化方向发展，品牌的扩张将进一步融合和打破区域市场格局。”佛山市三水风行食品有限公司有关负责人告诉记者，这几年调味品生产企业、经销商、批发商的经营环境，以及消费市场模式都发生了很大变化。因此，生产厂家和销售商都要找到一条有自己特色的发展路子，才能确保在未来的竞争中取得优势。该公司从2013年开始将投入巨大的研发力量和策划力量来打造“小缸薄晒、地道传统味”系列产品和产品形象，加强对区域餐饮、特通渠道的渗透发展。
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