一，西红柿火锅*纯正的作法有什么?食物乌鳢1250克。番茄2个，食用盐适当，味精少量，姜适当，蒜适当，米酒适当，番茄沙司400克，白砂糖适当，黑胡椒粉适当，食用油适当。作法：鱼类切大片状，剁椒鱼头刨两截，鱼骨头切条，剁椒鱼头、骨用米酒(稍多)、盐、黑胡椒粉腌20分钟。西红柿切割成块，蒜切成片，姜切末。炒菜锅加点油(油稍多一些)，六成热时，生姜沫和大蒜放进炒出香味，跟随西红柿块装进去，煸炒2分鐘。倒进番茄沙司，中文火不断的煸炒，炒至翻沙，约10分钟。倒进二碗水烧开(水一定不必放多了，会不进味的)，放进适当味精，盐，黑胡椒粉，白砂糖。随后先将剁椒鱼头鱼骨头倒进，煮约5分鐘上下。将鱼肉放进，滑散，待鱼肉皮肤变白，撒上葱段就可以出锅了。
二，炒菜锅烧开添加20ml食用油，油烧放入葱爆锅，入番放进茄块再次爆锅，添加一大勺番茄沙司再次煸炒，添加烧开，备用。火锅中放进2个家乐浓汤宝，放进姜、蒜和麻椒、八角茴香，把煮好的西红柿汤倒进火锅就可以，各种各样食物准备好，美味可口的火锅就搞好了。放进自身喜爱的新鲜虾、牛肉、水豆腐、平菇、油麦菜、牛羊肉、金针蘑等十分美味可口。
西红柿火锅*纯正的作法有什么?葱蒜切完，西红柿去皮切割成一小块，食物备好。下油下锅麻椒葱蒜进行爆香，倒进番茄沙司文火炒。番茄沙司炒好再放进番茄一起炒，文火炒成番茄的汁类似都出去，添加白砂糖盐，依据本人口感加量。倒进水放进平菇八角葱段，沸腾后番茄锅底就完成了，接下去就可以涮菜和肉了。
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