油茶树也是北京小吃中的滋补养生上品，它是用小麦面粉放进锅内炒成色调变***仁也炒至发黄，多加桂花树和牛**油，拌搓匀称，随后将搓得匀称的面茶放到碗内，再加白砂糖，用沸水冲成面糊状就可以。油茶树味儿柔美，可做为早饭或午点，很受老百姓钟爱。
面茶在北京小吃中，一般在下午出售。有诗说：“午梦初醒热面茶，炮姜麻汁总须加。”喝面茶很注重食用方法，吃时无需筷、勺等厨具，只是一手盛饭顺着碗边转圈圈喝，非老北京人也许不存在食用方法的。为何要用这类吃法呢？这与品味面茶的口味相关。
做法：
1、清锅凉面，关键是一直煸炒，炒的匀称为上，用面铲将面球打撒。先火灾后文火。
2、等面炒过的情况下，倒到控制面板上，用擀面棍把面再擀一下，以便把细微的面球擀成面哟。
3、锅内加点油（黄奶油，猪板油，无盐黄油，大豆油都能够）油七成熟时将面放入油中，煸炒，至油溶解面抽出锅。
4、将油茶面分摊于干净的控制面板上，尽可能摊薄，使其排热，如堆在一起面可能会因为余热回收变糊。
5、另炒香白芝麻（还可以加其他的干果，如碎花生，核桃仁碎，葵花子等）拌在凉面里。
6、吃的情况下能够放糖喝清甜味油茶树，还可以添加适量调味品及食用盐和盐味油茶树，根据本人口感而定。
喝油茶面的益处有：
有健胃消食醒神的作用。
冬季滋补品。
喝油茶面有清热去火，解渴解暑适合群体：脾虚水肿，健脾胃益胃。
油茶面带有丰富多彩的不饱和脂肪和蛋白，能够考虑大家人体的要求。由于是各种各样干果，因此发热量并不高，减肥瘦身的人吃油茶面不容易给你增胖的。
油茶面有沸水冲做成粘稠，就可以味儿一股浓厚的香气，能够依据自身的口感放进一些盐，或是添加一些加糖，味儿非常好，既可做早点，又可做为英式下午茶，备受大家的喜爱。由于油茶面是有多种多样食物炮制而成，因此它的营养成分非常的丰富多彩。
喝油茶面的弊端有：
:吃多了胃烧心，口干舌燥。
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