凉瓜和茄子归属于同一种类，南方地区多生凉瓜，北方地区多生茄子，凉瓜的色调看起来更浅，色调泛白一些，身型也较茄子胖，表皮更为光洁。多用于烧菜和熬汤。
2.欧州豆角
色调墨绿色、外型挺实，原产地于南美洲，它关键产自夏天，*多达到30厘米。这类豆角关键能够用于清蒸的、水焯或是填写包馅烧熟，或是制成韩国辣酱和苹果酱。豆角的花意大利人用它来裹上面浆煎炸，很有特点。
3.香蕉苹果豆角
香蕉苹果豆角是一种外形近香蕉苹果、外果皮为淡**的豆角，是南美洲冬瓜中的一个淡**外果皮优良品种，以服用嫩果主导，嫩果肉质地鲜嫩，味甜甜的芳香，适合生吃，也可炒食或做馅，其嫩茎稍也可烧菜服用。
4.茄子
茄子的色调更为翠绿色，表面的花纹也更为显著，吃上来更苦。茄子中带有很多的茄子*和苦味素，能合理提高胃口，健脾养胃。含有的黄*类化合物奎宁，有有利排尿**化瘀、**降烧、净心明目地作用。
5.水黄瓜
也就是我们平常看到的丝瓜，丝瓜也叫胡瓜，原本并不是在我国的土特产，中医学觉得丝瓜清热**利湿，祛毒消肿，生津解渴。主冶畏冷渴不欲，咽喉肿痛，风寒风热眼病，寒湿黄疸，小便不畅等症状。夏季吃黄瓜关键留意清理干净。丝瓜性凉，不必立即吃从电冰箱内立即拿出来的丝瓜，以防损害胃肠。
6.黄瓜
黄瓜原产地于印尼，元朝育种在我国。黄瓜是夏秋季时节关键的豆类蔬菜蔬菜水果之一。黄瓜以嫩瓜供服用，瓜肉细致绵软、芳香滑口，炒食或熬汤皆可，美味可口。
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