一、原材料
瓠瓜400克、五花肉丁50克、青、尖椒各1个、生抽酱油、香油、米酒
作法
1、将瓠瓜清洗，削皮、瓤，切割成块2、小辣椒、辣椒均清洗切割成块
3、将炒菜锅置灶火上，加点油，烧至六成热、姜蒜末进行爆香
4、下五花肉煸冒油皮肤变白
5、烹入米酒，添加瓠瓜，爆锅至断生，再下青、尖椒略煸炒，调料就可以
二、瓠子炒腐竹
食物提前准备
瓠子，豆腐皮，食用盐，鸡精，葱，姜，蒜，辣椒干，白胡椒粉。
方式流程
1、将豆腐皮切割成长细片，瓠子清洗切一片；
2、葱蒜与辣椒干剁碎；
3、起油锅进行爆香葱蒜与辣椒干后添加豆腐皮，加入食用盐煸炒起锅；
4、另起油锅添加瓠子爆锅到8完善添加豆腐皮回锅，加入食用盐、鸡精与白胡椒粉煸炒匀称就可以起锅。
三、虾米音乐炒瓠子
食物提前准备
瓠子，虾米音乐，油，盐。
方式流程
1、瓠子削皮清洗后切成片，虾米音乐预留；
2、起油锅倒进瓠子煸炒至软后添加虾米音乐再次煸炒；
3、添加适量的冷水，烹入适当的盐煸炒至熟就可以起锅。
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