仅能为让我们换个口感，并且还有益于身心健康。苦荞麦小麦面粉是一种营养成分很丰富多彩的杂粮，是降血压和血糖值及其血糖*好的食物
，下边详细介绍苦荞面粉的作用与功效。
苦荞麦粉的作用与功效
苦荞麦粉具备健脾益气、健脾开胃宽肠、助消化温胃的作用,是降血压、血糖值、血糖的饮食疗法上品。
1、苦荞麦粉中的蛋白带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，是一般特制稻米
的10倍，因此苦荞麦粉具备非常好的营养健康功效;
2、苦荞麦粉带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香*)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、
保护眼睛和防止心脑血管流血的功效;
3、苦荞麦粉带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效;
4、苦荞麦粉带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆
固醇;
5、苦荞麦粉中的一些黄*类成份还具备抑菌、**、**化痰、止喘、化痰的功效，因而，有“**谷物”的美誉，此外这种成份还具
有降低血糖的作用。
苦荞麦粉的吃法
用苦荞麦粉作原材料，吃时大多数加拌调味品，次之加卤汤。苦荞麦粉面糊产品是将苦荞麦粉加温开水合成面糊，再做一片、条、卷等，如
猫耳朵、水饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。苦荞麦粉、糁调为粘稠产品有凉皮、青蛙凉皮和酸菜凉皮、荞面碗坨、清洁灌肠、网页页面。
苦荞麦粉开水调成粘稠多加调料的产品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
苦荞麦粉的制作技巧
1、苦荞麦粉鲜美性好，作法有很多种多样，如杂酱面、热汤面、凉面、饸饹面、剔尖、拨鱼儿，还能够裹皮、做馒头、摊煎饼等，苦荞麦
粉看上去颜色不佳，但用它制成扒糕或鲜面条，佐以麻汁或羊汤，独具一格一番口味。
2、苦荞麦粉忌黄花鱼、牛肝，同食易致消化不良。
3、苦荞麦粉中所含蛋白以及他皮肤过敏物质，可造成某些人的过敏症状，凡身体素质易过敏症状当谨慎或不食。
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