花胶是鱼泡，鱼膘的干产品。由于花胶的胶原蛋**比较丰富，炖后滋补汤粘，胶原纤维多，因此称之为花胶。
鱼胶，从范畴上而言，专指黄花胶这一种类。黄花胶是花胶中*普遍的一款。归属于大黄鱼的花胶。由于香港艺人大多数服用黄花胶来美容护肤滋补养生，因此黄花胶是被吃出了知名度的。
鱼胶功效
1：提高身体机能狀态，滋阴降火，固腎增精。
2：加強皮肤组织紧至，使皮肤回应延展性，维持青春年少魅力，延緩衰退。
3：對氣管，鼻敏感，呼吸系统问題，肺脏虛弱小，有很好強健维护作用。
4：有利于骨骼组织回应密不可分，強健骨骼及牙。
5：保护视力，預防弱視及白內障。
6：懷孕妇女产前行补及产后恢复。
7：病后及术后调养身子，預防发作，合適体弱多病人仕。
8：有利于糖尿病患者仕，調理人体
花胶适合群体
1.对追求美丽的女士而言，花胶是补充胶原蛋**，维持或修复皮肤延展性的优良挑选。身体皮肤中的蛋白绝大多数是胶原蛋**，其所构成的多孔结构支撑点着皮肤，使皮肤越来越光洁圆润，绵软且有延展性。
2.男士服用花胶，能补精益生产血、使精力充沛，适宜工作压力太大的男性和工作中劳神者。
3.孕妇
怀孕便可食。临产可多吃几回.那样生完孩子会更加舒服一些,新生儿出生后皮肤也会更白更健康!
4.老人
鱼胶能根据提高肠胃消化作用而提升胃口，预防食欲不佳、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症状，还能提升脑与自主神经，提升逻辑思维和智商，保持腺管一切正常代谢，防止智商减低、神经传导阻滞、迟钝、老年人记忆减退等症。
5.体质虚弱
花胶针对体质虚寒、真阴亏本、精神劳累过度、房劳过度的人员，做为食补，至为适合
花胶选择方式
1、看色调：挑选表层棕色且色调不匀称的，一切正常的花胶色调遍布不匀称，总体展现棕色或深咖啡色，太过匀称可能是漂白剂过的。
2、看纹理：挑选有纹理且当然的，一切正常的花胶表层有当然的纹理，仿冒的花胶光洁沒有纹理，而用碎胶混凝土浇筑而成的纹理杂乱无章，颜色灰白色，清晰度差。
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