苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用，而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和**的作用，所以能利肠止泻。如果有腹泻的话可以每天早晚的时候空腹吃一个苹果，会有很大的作用，而且也可以煮熟以后在吃，更有效。
苹果煮熟吃有什么好处降血糖血脂苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、**自由基而抗氧化、**杀菌，还能**血浆胆固醇升高。
吸收营养苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
减少肠胃刺激煮熟的苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
苹果煮熟会影响营养成分吗煮熟的苹果在烹饪的过程中只是会丧失掉一部分维生素，但部分的营养元素还是会被保存下来的。因为在蒸煮的过程中，苹果中的多酚类元素可以起到降低血糖血脂，杀菌及降低胆固醇的作用。
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