香辣海鲜的做法：
1、将每一只龙虾用牙刷一下干净，尤其是龙虾的腹部，还能够天赋加点竹蛏。2、把龙虾的肠去除开，把竹蛏清洗，沥干水分。3、起油锅，放适当的姜片和蒜头，进行爆香后放进清除干净的龙虾，和竹蛏。4、放适当的冷水，未过龙虾和竹蛏。5、放香辣牛肉酱，和蒜头。6、等收湿一些汁液后，放切完的香莱。7、放适当的盐和糖。8、适当的蔬之鲜，煸炒一下，就可以摆盘服用了
香辣牛肉酱料秘方；
中辣配制；六寸小辣椒段350克，二荆条辣椒段350克，福建省辣椒王段350克，干小米椒段100克，干青花椒50克，红麻椒50克，以上全部原料混和一起，清理干净，控干水分预留中辣配制；六寸小辣椒段350克，二荆条辣椒段350克，干小米椒段100克，干青花椒50克，红麻椒50克，制作过程；食用油500克，海天蚝油十二斤，花雕酒400克，盐15克，鸡精20克，锅内添加食用油烧至三成热，添加清理好的料（中辣配制或是中辣配制），炒成香气，添加香油，花雕酒，盐，鸡精文火熬料匀称冒泡泡就可以。
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