腌10斤蒜放二斤糖,醋要是吞没蒜就可以。
1、糖蒜腌渍方式一
主要材料：蒜头，老红糖，白米醋，食用盐，生抽
流程：
（1）把大蒜剥皮，清理干净预留。
（2）烧一锅水，放进食用盐融解后熄火，把准备好的蒜头侵泡在食盐水中，大概20分钟后控干取下。
（3）不久侵泡蒜头的食盐水再次加温，而且将白米醋，老红糖，生抽这些调味品添加，烧开以后熄火。
（4）将料汁和蒜头一起放进非常容易中，密封性冷冻侵泡，几日以后就可以服用了。
2、糖蒜腌渍方式二
主要材料：蒜头，食用盐，纯粮酒，白米醋，纯蜂蜜，白砂糖
流程：
（1）选新鮮，详细，块头较为大的蒜头，去皮清理预留。
（2）用冷水和50克的食用盐混和匀称，将解决好的蒜头侵泡到盐水中，一般状况下需要侵泡三天，每日必须换一次食盐水，能够依据时下溫度的高矮来决策侵泡時间的长度。蒜头侵泡食盐水能够具有消毒的作用，而且还能够泡起来蒜头的味儿。当蒜头侵泡好啦之后，控干取下。
（4）将侵泡好的蒜头放进腌菜坛子中，添加纯粮酒，白米醋，白砂糖，纯蜂蜜，随后倒进凉白开水，倒进凉白开水的量要未过蒜头，并空出三厘米上下。用筷子将蒜头与调味品搅拌均匀，密封性起來。
（5）将密封性好的腌菜坛子放到荫凉的地区，2-3月以后就可以服用了。
3、糖蒜腌渍方式三
主要材料：蒜头，白砂糖，白米醋
流程：
（1）将蒜头解决好，放进盐水中侵泡2天。
（2）取下蒜头，控干水，放进腌菜坛子中，添加白米醋和白砂糖，而白米醋和白砂糖的占比是3:2，再倒进凉白开水，未过蒜头，密闭式存储。
（3）每日开启拌和一次蒜头，几日后就可以服用了。
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