步骤1
准备食材：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞10克、红枣20克、鸡精1茶匙。
步骤2
甲鱼清净备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
枸杞浸泡10分钟。
步骤6
红枣去核切片。
步骤7
首先起锅倒水，水开下入甲鱼、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
然后将焯水的甲鱼倒入砂锅内，加入枸杞、红枣、姜片、料酒倒入适量清水烧开，转中火炖40分钟。
步骤9
接着加入盐、鸡精拌匀调味。
步骤10
*后盛入碗中，撒上葱花即可。
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