1*先加入适量的高筋粉，用开水匀称的合成光洁的面糊，盖上外盖，醒半小时。
2这个时候能够提前准备饺子馅。鲜驴肉一斤，剁碎馅。（驴肋条上的肉较为嫩，更合适做饺子。）
3随后提前准备细嫩的莴笋500克，也剁碎馅。另外取葱蒜适当切碎，一起放进馅中。
4接下去往馅中先后添加适量的油，米酒，生抽，十三香，盐，味精及其芝麻油搅拌均匀。
生活中驴肉饺子的做法—调肉馅、做饺子的详尽全过程。
5控制面板上撒上适当的干面，把醒好的饺子面放到上边反复揉匀称，面软还不太沾手就差不多了。
6把面搓细，摘成小剂子，压好，用擀面棍把她们匀称的擀成圆溜溜饺皮。
7刚开始做饺子啦！取一张擀好的饺皮，放上适当的水饺馅，先在中间捏一下。
生活中驴肉饺子的做法—调肉馅、做饺子的详尽全过程。
8随后用大拇指和无名指正中间的手掌处捏紧水饺边沿的一侧，稍微用劲捏一下。一样的方法把另一侧也捏好。（由于我的另一只手该照相，因此先捏一侧，实际上双面能够一起捏的，非常简单，一次成形哦。）
9用一样的方式再包好多个。
生活中驴肉饺子的做法—调肉馅、做饺子的详尽全过程。
10炒锅放适当的水，放上布帘和屉布，（屉布要打湿，不然水饺熟透粘屉布）把包裹的水饺摆放在上边盖上外盖，打火沸腾再蒸15-20分钟，热腾腾的水饺就起锅啦！另配上蒜酱和饺子醋，爱吃粽子的你一定会多吃上好多个哦！
常见问题
驴肉虽好，可是它不可以和生猪肉同食，易腹泻；不可以和金针蘑，金针菜同食，易造成痛心。
饺皮不容易擀得过薄。
屉布一定要打湿，不然水饺熟透就粘在屉布到了。
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