今日挑选清炖加辅材大白菜的方式来做一个冬天里的暖煲，味儿意犹未尽！
调料：羊排一只（后脚很大一个人吃剩，因此买来前腿），圆葱、红萝卜、羊角椒、豆油皮结。
调味品：葱、姜、蒜、干辣椒角、小茴香、良姜、八角茴香、丁香花、草蔻、肉蔻、胡椒粉、山楂果、白砂糖、盐、味精、老冰糖、米酒、鲜味宝（味精）。
1.将羊排切片，因为偶这儿沒有斩骨刀，因此偶只对其开展了简易的肢解，在其中一些骨骼块大的令人震惊！切完后用冷水浸上，并放进一些米酒，侵泡不必超出15分鐘。
2.侵泡之后，立即火灾将其煮沸，除掉肉内污浊，随后捞起来肉和骨骼控干。葱切条、姜切块状随后拍烂、蒜立即拍烂、麻椒、干辣椒角梳理准备好放进小盘子内于己应用，随后在炒菜锅内加点油并添加2饭勺白砂糖，开展糖色，呵呵呵，瞧不起用生抽来着色。
3.待糖被炒化并二次烧开的情况下倒如牛肉，并持续煸炒，待炒糖色粘满肉时，放进准备好小盘子内的葱、姜、蒜...等调味品，并将火转至中文火，倒如小量米酒，持续煸炒。
4.待炒成香味后，再添加沸水（切勿一定如果沸水），炒菜锅很小所以我换为了煮锅！放进小茴香、良姜、八角茴香、丁香花、草蔻、肉蔻、胡椒粉、山楂果（一定需放山楂果，能够让肉烂的迅速）、红萝卜，小火慢炖1钟头（熟度*好似开非开的为好）。
5.放进盐、鲜味宝（鸡精），温火炖10分钟，加数块老冰糖，火灾10分钟炒糖色，使肉味越来越更为浓厚。
6.起锅配上香莱！！
7.到此，红闷羊排早已做了，如果不擅于吃全肉菜，能够取下一部分牛肉和料汁开展了再生产加工！再次放马铃薯、红薯粉条炖,马铃薯和红薯粉条基本早已熟的情况下，添加切完的圆葱、辣椒，火灾不断煸炒....起锅！
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