可以。
红薯和胡萝卜可以一起吃，因为红薯和胡萝卜之间没有与之相克的物质，对我们的身体可以带来非常丰富的营养物质。
红薯和胡萝卜的营养价值红薯中的食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等多种营养物质非常的丰富，营养价值非常的丰富，也被专家称之为营养*均衡的食物，对我们的身体健康有很大的好处。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，矿物质，维生素等，对于**一些疾病有很好的作用，也可以为我们的身体带来一定的营养物质。
红薯和胡萝卜一起吃的好处胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可**夜盲症，而红薯中也含有丰富的维生素A，对我们的眼睛很有利。
哪些人不宜吃红薯1、尿病患者
因为糖尿病患者吃了红薯会造成血糖的升高，对糖尿病患者的健康非常的不利，如果这类患者经常服用红薯，会造成病情的加重，甚至会导致病情复发。
2、脾胃虚弱的人
因为如果脾胃虚弱的人经常吃红薯，容易造成腹部的不是，给患者带来不必要的痛苦，严重的可能会使病情复发，所以这类患者应该避免多吃红薯。
3、有**性结石的患者
因为红薯中含有大量的草盐酸，而这种病正是因为身体内的草盐酸过多而导致的，所以这类患者应该避免多吃红薯，防止病情的加重。
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