苦杏仁含有苦杏仁*，可被胃酸水解，产生氢氨酸、苯**及葡萄糖等，其中氢氨酸少量能够**咳嗽中枢引而起到**作用，但是如果服用过量，可引起中毒反应，甚至会严重**延髓呼吸中枢，导致呼吸麻痹而**。
大量中毒症状
若吞服较多的苦杏仁，则可因摄入大量*化物，导致人很快就会发生意思丧失，出现突然昏倒、痉挛、呼吸困难，甚至导致呼吸停止，引起**。
轻度中毒症状
若毒物进入体内量较少时，期初可感觉到咽喉发紧、恐惧、头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，然后可出现神志不清、肌肉痉挛等症状。
其他症状
苦杏仁中的后，患者的皮肤粘膜可呈现出鲜红色，呼出的气体有苦杏仁味。在血压、尿液呕吐物中可检测出有*化物。
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