醋泡鸡蛋可以健脑益智
醋泡鸡蛋中的营养含量很多，尤其是对神经系统和身体发育有非常大的帮助，其中的**含量丰富可改善各个年龄组的记忆力。
醋泡鸡蛋可以保护肝脏
醋泡鸡蛋中的蛋白质含量很高，这对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。所以平时想要保护肝脏，那么不妨服用一些醋泡鸡蛋。
醋泡鸡蛋可以**动脉硬化
服用醋泡鸡蛋也可以起到预防动脉硬化的作用，美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来**动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
醋泡鸡蛋可以预**症
根据对全世界人类癌症**率进行的分析，人们发现癌症的**率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素，将鸡蛋做成醋泡鸡蛋来服用的话效果更佳。
醋泡鸡蛋可以延缓衰老
经常服用醋泡鸡蛋可以美容养颜，延缓衰老。
醋泡鸡蛋可以美容护肤
醋泡鸡蛋中的铁元素含量也比较丰富，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
通过介绍我们了解了很多关于醋泡鸡蛋的保健功效，醋泡鸡蛋不仅味道非常独特，而且保健作用极为突出，所以在平时生活中我们要想通过一些食物来保健养生的话，那么不妨就选择吃一些醋泡鸡蛋，不仅能够享受美味，而且还能为健康提供很好的保障。
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