铁皮石斛味甘淡微咸性寒，适量食用可以帮助降低人体体内的燥热之气，具有一定滋阴润燥的作用，根据中医理论规则来说，阴盛阳虚的人群来说，食用石斛容易加重其不适症状，因此不建议吃。
孕妇铁皮石斛属于一种中药材，是具有一定药性的，孕妇肠胃比较虚弱，食用之后容易加重胎儿胃肠道负担，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，从而对孕妇和胎儿的健康造成威胁。
身体强壮的儿童或青少年对于身体强壮的儿童或青少年，他们本来就中气十足，阴阳往往处于平衡的一个状态，铁皮石斛营养价值比较高，食用之后很容易出现营养过剩，导致阴虚现象发生，这样反而不利于其自身健康，因此身体强壮的儿童或青少年不建议吃铁皮石斛。
铁皮石斛的副作用是什么不宜过量铁皮石斛性寒，过量食用容易加重人体体内寒气，导致人体出行腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁。
加重肠胃负担铁皮石斛中含有一定的维生素以及膳食纤维素成分，其中人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量容易加重人体肠胃。
诱发中毒铁皮石斛作为中医药品，俗话说：“是药三分毒”，铁皮石斛本身有少量毒性，食用也有计量的把控，一次性过多服用铁皮石斛可能会发生中毒的情况。
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