原料：火龙果1个，五花肉300克，冰糖、香醋、生抽、枸杞子、食用盐、香葱适量。
做法：
1、将五花肉洗净，切成小块备用。
2、火龙果从1/3处切开，取出果肉，切成丁。
3、锅内放入少许油，放冰糖，小火熬制起泡发黄。
4、然后倒入五花肉翻炒上色，倒入热水，调入生抽、香醋和冰糖，大火烧开，然后转小火焖30分钟。
5、待汤汁浓稠，肉已软糯时，大火收汁，再调入香醋，取出放入盘中。
6、将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉一起拌匀，装入火龙果壳中，撒上香葱粒即可。
功效：具有降低血糖、润肠的功效。
西米火龙果原料：西米200克，火龙果1个，白糖适量。
做法：
1、将西米用清水泡发1个小时，火龙果对半切开，挖空取肉切小丁。
2、锅内注入适量清水烧开，加入西米煮至透明状关火。
3、西米用清水冲洗后泡在凉水中，以免粘在一起。
4、再烧开一锅水，放入西米、糖和火龙果丁煮开关火，盛入火龙果外壳内即可。
功效：具有美容减肥的功效。
椰汁果冻原料：火龙果1个，葡萄、猕猴桃、椰浆、桂花蜜、鱼胶粉适量。
做法：
1、将火龙果掏空后备用。
2、然后把椰浆、鱼胶粉调匀后隔水蒸热溶化，放凉后倒入火龙果内冷藏至凝固。
3、取各色水果少许装饰，*后点一点桂花蜜即可。
功效：具有养颜**的功效。
火龙果海鲜*原料：火龙果1个，石榴20克，蟹柳棒100克，黄瓜20克，香肠、胡萝卜，辣椒酱适量。
做法：
1、将火龙果切开，挖出肉切块，保留壳备用。
2、锅内放油煸炒香葱末，将香肠放入煸熟，再将蟹柳丁、胡萝卜片、黄瓜倒入锅中煸炒，加辣椒酱调味，煸炒出香气放火龙果丁出锅。
3、将炒好的菜倒入火龙果盅内，撒上石榴即可。
功效：具有抗氧化、抗衰老、减肥、降脂的功效。
火龙果沙拉原料：火龙果180克，柠檬沙拉酱25克，橙汁50克。
做法：
1、将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用。
2、把橙汁淋入火龙果四周，*后浇上柠檬沙拉酱，即可食用。
功效：具有美容瘦身的功效。
火龙果有什么营养价值
火龙果富含维生素C、铁、膳食纤维、花青素等，食用火龙果可以防止血管硬化，从而预防心脏病和脑中风症，还能对抗自由基，抗衰老，并保护脑细胞，**痴呆症的发生。除此之外，火龙果中不含蔗糖和焦糖，因此是适合高血压、糖尿病、高尿酸症患者的*佳水果。
火龙果的选购储存
1、选购火龙果时应该选择果形为橄榄状，外皮鲜红有光泽，果大肉实，带芬芳香味的优质火龙果。而不要选择果皮有伤痕、有腐烂处的劣质火龙果。
2、储存火龙果时*好放置阴凉、通风地方，控制室温在25℃～30℃，而不要放在冰箱中，以免冻伤。
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