近日，福建首个盐主题文化旅游项目——泉州市泉港区山腰盐场主题文化旅游项目签约，计划投资6500万元，规划建设南方海盐博物馆、盐雕盐艺实践馆、盐卤游泳池、劳动实践基地等。
泉港山腰盐场是福建最大的食盐生产和出口基地，已有200多年产盐历史。山腰盐场主题文化旅游项目规划建设盐加工流程参观体验区、盐疗保健体验区、海滨垂钓休闲区等功能区，通过开发扒盐挑盐体验、彩盐DIY、盐雕制作坊、盐田风光游览、“盐卤浴”等集健身、娱乐、亲子于一体的实践项目，展示海盐生产流程，开发山腰海盐传统晒制技艺的文化旅游资源。
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