桂圆所含的蛋白质、维生素是维护皮肤和毛发功能、延缓机体衰老的重要物质。桂圆能益心脾、补气血、安心神。桂圆肉含有一种酶的活性，有一定的抗衰老作用。
补虚健体鲜桂圆是阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少等患者的保健康复果品;干桂圆肉水煎服、泡酒能补心安神、益气养血,是久病体衰、老年或产后气血不足、心悸失眠、健忘等患者的理想滋补佳品。
安神定志桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以**因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症。桂圆中含有丰富的尼克酸，可用于**尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆等症。
养血安胎桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
桂圆和什么一起吃*好1、红枣
红枣与桂圆皆滋补之佳品，尤补心脾之气。二者熬汤食用，能补益心脾，脾能统血，脾健运而引血归经，崩漏自止。
2、粟米
桂圆、粟米同煮，先用武火煮开，再用文火熬成粥共食，能润肺**，补肾固精，润肠通便。
3、鸡蛋
桂圆、鸡蛋蒸熟食用，具有养血安胎的功效,适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
吃桂圆要注意什么1、动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的桂圆同食。因为纤维素会影响人体对上述食物中铁的吸收。
2、桂圆性温味甘，所以对内有痰疾及患有热病者不宜食用，尤其是孕妇更不宜。其原因是妇女怀孕后，大多数出现阴血偏虚、滋生内热的症状，常有大便干结、小便短赤、口苦咽燥等现象,如果此时为了进补而用桂圆，非但不能产生补益作用，反会增加内热，发生动血动胎、漏红、腹痛、小腹坠胀，甚至大伤胎气，导致流产。
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