五香酱牛肉的做法一
1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，*后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，然后将捞出的酱牛肉放在上面将谁沥干了就可以了哦。
4、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
五香酱牛肉的做法二
1、准备所有材料。
2、用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续焖煮。
3、等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出。
4、*后我们可以将熟了的酱牛肉切成片状，然后装在菜盘里就可以食用了哦。
上面是关于五香酱牛肉的做法，这两种做法都是比较简单的，所以我们只要多看几遍就是可以学会的哦，当然了，我们以后在生活中有时间了就可以自己经常做着给家人吃哦，不仅好吃，还有很好的进补作用哦。
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