花椒属芸香料，它的果实含有芳香油，是中国特有的食品调味原料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。种子可榨油，出油率在25%以上，处理后可食用。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神”。花椒结果早，收益大，栽培管理简便，适应性强，具有较强的萌芽力，能耐强度修剪，栽后第2年结果，4-5年后大量结果，是山区群众致富的理想树种。
北碚区静观镇素心村龙洞湾组村民于1976年引种陕西九叶红花椒50株进行栽种，30多年来，目前该品种得到扩大推广，除素心村外，还在高垭、大坪村和金刀峡镇、柳荫镇、三圣镇，渝北区的木耳镇等种植。种植面积达到了2500亩，示范基地1050亩，并在2007年的11月成立了北碚区川心花椒种植专业合作社。合作社有社员1500余户，入股金额100万元，全年收购花椒、油菜籽各10余万斤，加工优质花椒油1万多斤。年销售收入270余万元，利润65万元，为社员返利60万元，实现助农增收120万元。花椒种植专业合作社，提高了农民组织化程度，带动了一个产业的发展，为推动农业产业化进程，增加农民收入起到了积极的作用。
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