荸荠作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于荸荠的了解到底有多少呢?它有什么营养价值?有哪些功效与作用，荸荠能生吃吗?下面一起来了解下。
荸荠的营养价值荸荠具有一定的抑菌功效，而且可以促进人体代谢。荸荠中还含有大量的营养物质，比如荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量zui高的，可以促进人体发育，荸荠具有糖、脂肪、蛋白质三大物质，可以调节酸碱平衡，荸荠还具有一种抗菌成分，荸荠英。荸荠英对金huang色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌都有一定的yi制作用。荸荠的营养素含量：含水分、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2、维生素C3、尼克酸、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁。同时荸荠作为蔬菜时，和其他食物搭配在一起营养价值更高。
荸荠的功效与作用1.荸荠具有生津止渴的功效，因为荸荠的果肉细腻，味道甜而且多汁，可以达到生津止渴的作用。
2.荸荠具有利肠通便的作用，因为荸荠含有一种叫做粗蛋白的物质，这种物质有利于大肠蠕动，对食积痞满和大便燥结等有治愈功效，是尿dao感染患者的食疗佳品。
3.荸荠具有清肺化痰、能清肺热和有生津润肺化痰作用，因为荸荠属性甘寒并且有粘液质，这些特性便于咳嗽、咳吐黄粘浓痰等症。
4.荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，可用于生津消热，所以说荸荠可以降低血压。
5.荸荠可以促进骨骼发育，因为荸荠中含有的磷较高。同时荸荠具有促进人体生长发育和维持生理功能的需要。
6.荸荠能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
荸荠能生吃吗能，可以当做水果食用，但是不建议荸荠生吃，因为荸荠生长在泥中，可能附着较多的细菌和寄生虫，所以在生吃的时候要洗净或者煮透在食用。
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