卤藕一般煮30分钟左右即可。
卤藕片怎么做才入味又好吃卤藕片要想入味又好吃，可以按照以下步骤进行制作：
1.准备好所需的食材，包括莲藕、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉、盐、酱油等。
2.将莲藕洗净、去皮，切成厚片。
3.将切好的莲藕放入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料，加入冰糖，加3小勺盐，加1小碟半酱油，加适量的五香粉，翻动一下煮开。
4.盖上盖、用中小火烧煮10分钟关火，浸泡1小时20分钟。
5.然后，开盖取出，即成。
卤藕用粉藕还是脆藕比较好卤藕尽量选择比较脆的藕，粉藕虽然也可以卤，但卤出来的藕不如脆藕的口感。卤的过程中需要注意煮的时间，不宜煮得过长，煮的时间过长，藕口感会太软烂，也会颜色过深。
卤藕需要焯水吗卤藕不需要焯水。
卤藕可以放几天卤藕放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右。卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料，只需将其用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，利用低温制止细菌繁殖，大约可以保存3—5天左右不变味。
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