吃饭不规律的人,容易得胃病,胃经常不舒服,吃不好也容易上火,气温早晚温差大,也更容易感冒。这个时候一碗热气腾腾的小米粥是不是*完美的出现。要做出一锅既营养又好吃的小米粥其实也非常简单。下面给大家分享一个小米粥正确熬制方法。
1、煮小米粥是有技巧的哦!首先把小米淘洗干净,淘洗小米只需淘洗3遍,洗去表面的米粉,水变得清澈就行了,窍门一,让洗好的小米先在冷水中浸泡半小时左右,这样米粒就会膨胀,从而使小米粥的口感更纯正。洗小米的时候要顺时针方向搅拌,这样米粒会变得很轻盈,会更好吃哦!
2、窍门二,熬小米粥开水下锅是关键,冷水下锅是错误的!下锅后别立即盖锅盖,用勺子或筷子顺时针方向在锅中不停搅动,防止小米粘锅,熬小米粥需要很好的耐心。di一步开大火煮粥,搅动大约5分钟后,转中火煮,不停搅动。因为搅动会产生摩擦,使小米粥黏稠。zui后转小火,盖上锅盖10分钟后,好喝的小米粥就做好了。
3、快出锅的时候次用勺子再搅动一会儿,这样小米粥就变得更加黏稠啦,小米和水的比例是1:10,就是1两小米1斤水,中途不能加水,如果加水就影响小米粥的黏稠度了。这样熬的小米粥会有很厚的米油,喝起来香气扑鼻,任何调料都不用加,小火加搅动就是做小米粥*恰当的做法,这就是原汁原味熬出的健康。
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