皮蛋和鸡蛋能一起吃，皮蛋和鸡蛋没有营养冲突，具体如下：
1.皮蛋也叫松花蛋，具有一种特殊味道，可以提高人味蕾的敏感性。对食欲不振的人来说，适量食用皮蛋，可以利用皮蛋的特殊味道从而增进味蕾敏感性，进而提高食欲。皮蛋还可以促进消化液的分泌，提高胃的运化功能。除此之外，皮蛋中还富含蛋白质和一定量的氨基酸，可以为人体内免疫物质的形成提供原料。适当吃皮蛋，对抵抗力低、容易生病的人来说，能补充氨基酸，促进体内免疫物质生成，提高抵抗力。
2.鸡蛋营养价值很高，是大众常吃的食材。它含有丰富的蛋白质及卵磷脂，鸡蛋可以增强我们的记忆力、促进儿童的生长发育、保护肝脏、延缓衰老、增强抵抗力。
3.皮蛋和鸡蛋偶尔一起吃不存在营养元素的冲突，是可以的，但皮蛋和鸡蛋一起吃时要注意控制量，因为两者都含有大量的蛋白质，多食会引起消化不良，出现腹部胀痛，腹泻等情况。此外皮蛋因为制作工艺的原因，碱性过多，还会含有铅等重金属，食用过多容易导致金属中毒，皮蛋应尽量少吃。另外，皮蛋的钠含量也高，高血压或有肾脏疾病的人避免吃。
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