夏季常喝的下火汤,那肯定是绿豆汤,口感清爽。熬煮好的绿豆汤,加上三四块冰糖,配上绿豆本身沙沙的口味,放凉后或者是冷藏后再喝,夏季解暑必备。那绿豆汤怎么煮下火,绿豆汤怎么做才是绿色的?下面食品招商网小编就来为大家详细介绍。
食材:绿豆、水、冰糖。
步骤:
1、将绿豆放入清水中浸泡2个小时。
2、然后将水煮沸,煮沸后关火,盖上盖子焖20分钟。
3、然后揭开盖子,再次煮沸,然后关火焖20分钟。
4、待绿豆煮至开花。
5、绿豆开花后,盛出绿豆汤,放入糖搅拌均匀即可。
煮绿豆汤建议:
1.煮绿豆汤的时候盖上盖子,能够避免多酚物质与空气接触而被氧化变色,保持汤色碧绿。
2.避免用铁锅煮绿豆粥,绿豆中的成分容易与铁质反应而氧化变色。
3.一些地区的自来水是碱性的,煮出来的绿豆汤也容红,这时候在里面加入几滴柠檬汁或者醋,中和碱性,也能够绿豆汤变色。
综上所示,给给大家推荐了三条关于怎么煮绿豆汤不变色的建议,如果是喜欢喝绿豆汤的,可以学起来了。像一般煮绿豆汤的话,要想口感软烂,可以将绿豆提前泡上一碗,这样绿豆就能做到颗颗软烂了。
以上关于“绿豆汤怎么煮下火,绿豆汤怎么做才是绿色的”就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助。
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