今年我省全面推行餐饮业“明厨亮灶”工程
消费者可通过视频或直观方式参观后厨
中国甘肃网3月7日讯 据甘肃经济日报报道 (记者 王耀)记者3月6日从全省食品安全监管工作会上获悉，今年，我省全面推行餐饮业“明厨亮灶”工程，力争全年“明厨亮灶”实施率达到60%以上。
在“明厨亮灶”工程推行过程中，餐饮服务单位将采取多种措施，将操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等食品安全重点区域通过直观形式或视频展示给消费者，使后厨成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”，接受消费者监督。
另外，全省还将创建10个食品安全示范县、20条示范街、50个示范学校食堂和200个食品安全示范店。倡导并推行“文明餐桌”行动，通过摆设文明餐桌行动告示牌、在店堂内张贴宣传海报、在餐桌上放置提示桌牌等方式，增强餐饮业经营者诚信经营，广大消费者文明就餐、合理消费的意识。
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