配料:八角茴香,花椒,小茴香,干姜,高良姜,砂仁,丁香,山奈,白芷,荜茇,草果,葱,肉桂,肉豆蔻。
风味特点:口味咸香、麻辣适口、鲜美醇香。
使用方法:
每小包12克,可炖鸡块约1KG,加水约2.5KG,盐适量。如需汤辣一些,可适量加入“王守义”白胡椒粉。
烧(扒)鸡:整鸡一只(约1KG),油炸后放入约2.5K**的锅中,加盐适量,同时放入本品料包一个,文火焖(炖)约20分钟即可。
清炖鸡:整鸡一只(约1KG),加水约2.5KG,盐适量,放入本品料包一个,文火焖(炖)约30分钟即可。
料包一次性使用,可与所炖食物同时放入,不需撕破。料包若被碰破,不影响炖制效果。
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