(1)咖啡有一定的刺激性。消化系统疾病患者及有胃病的人都有这种经验,就是医生一定会嘱咐,刺激性食物不要吃,包括酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸饮料。
咖啡之所以名列其中,就是因其中的单宁酸会刺激胃酸分泌,如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢复健康之后,如果偶尔饮用咖啡,也*好是在饭后用,避免空腹喝咖啡。
(2) 多年来,人们进行了许多详尽、彻底的研究,试图找出喝咖啡和引发癌症与心脏病之间的关联,但都未果。也没有研究证明咖啡会导致高血压。有一项研究证明咖啡和血液中胆固醇増高(血胆固醇**会导致心血管疾病)有着确切的关联,但是同时发现试验者中胆固醇**的人都大量摄入一种斯堪的纳维亚式煮泡的咖啡。在该咖啡的制作过程中,煮的时间和浸泡的时间都过长。
但若将这种咖啡在喝之前过滤一下的话,似乎可以去除咖啡中导致胆固醇**的一种油类物质。
(3) 诱发骨质疏松是科学研究普遍认同的一个观点,认为***本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。
但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,特别是更年期后的女性,因缺少雌激素造成钙质流失,以上这些情况再加上大量的***,才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受,还是可以做到不因噎废食的。
(4)咖啡进入体内,会提高人的兴奋度,使血压有明显升高,如果你本身已有高血压时,使用大量***只会使你的情况更为严重。因为光是***就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果。因此高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含***的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对***的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。
(5)喝咖啡会影响睡眠。睡眠不好的人群,*好在下午3点之后就不要喝咖啡,更不要在晩餐后喝,这样会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵,可能会在不知不中喝过量,对身体不好。
(6)以下人群不宜饮用咖啡:患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病;老年妇女常喝咖啡会减少钙质、引起骨质疏松;胃病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化;孕妇如果饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产,研究证明,怀孕会使妇女的身体对***的代谢所需的时间增长,且由于***会转移到胎儿体内,因此建议孕妇孕期的咖啡摄入量要减少到平时的一半,且每次喝咖啡的时间间隔要长一点。
若是很在意的话,*好怀孕期间避免一切带***的饮食;维生素B1缺乏者不可大量饮用咖啡,维生素B可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用;癌症患者饮用过量的咖啡会加重病情。
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认识咖啡里的多酚
多酚被认为具有**动脉硬化的效果,红葡萄酒和可可等含有多酚已广为人知。可你知道吗?咖啡也含有可与红葡萄酒匹敌的多酚。据日本茶水女子大学研究生院学者调查,在人们一天的饮食生活中,从工作间隙及饭后饮用的咖啡中摄取的多酚*多。
据测定,以相当于100mL饮料的多酚含量为准,红葡萄酒依浓度不同含量在150-300mg之间,平均含量为230mg。咖啡每100mL含有200mg多酚,而绿茶每100mL多酚的含量则在115mg左右。
该研究生院学者从以9000人为对象的饮料摄取量调查以及其中109人的饮料摄取量的详细调查中,调查了上述人的多酚摄取量。结果显示,一天内摄取的多酚有八成来自于饮料,来自食物的为两成。并且,从饮料摄取的多酚有半数是来自咖啡。
研究学者认为,在发达国家中,日本(由动脉硬化引起)的心肌梗死患
者是*少的,成为世界*长寿的国家。究其原因,主要在于饮食生活,另外就是茶,因为茶中富含多酚。如果有一种饮品能替代茶,供应人体所需的多酚,那么****的选择是咖啡。
研究学者指出,尽管多酚的必要摄取量尚不明确,若按之前调查的基准(日均1000~1500mg)为依据,每天则要喝5杯咖啡或10杯茶,这样大致可以获得多酚的必要摄取量。现在已知,当欲镇静情绪,或调整心情时,喝咖啡不仅可令心情放松,而且会对身体健康十分有益,即达到心身俱佳的效果。另外,有研究显示,咖啡有预**症和糖尿病的作用
了解西方文化,首先要懂咖啡,可见咖啡在西方国家的地位。一种咖啡不同的人、不同的国家都有不同的喝法。在咖啡没有这般风靡全球的早期,不同国家的喝咖啡的方法是各不相同的,意大利、法国、英国、荷兰等国家各有各的传统咖啡饮用法。
随着咖啡日趋国际化、大众化,咖啡的饮用法也渐大同化、简单化。在纽约、巴黎、东京、上海的街头,随处可见匆忙的人们手持一杯咖啡。咖啡已经不仅仅是一种饮品,而是逐渐演变成一种文化对很多西方国家来说,咖啡影响至深,可以说没有咖啡就不算生活。
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