主料
土豆200g，刀豆300g
辅料
油适量，盐适量，老抽适量，姜3片，蒜1瓣，辣椒2只，糖适量
步骤
1.原料图
2.刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则影响口感，摘成寸把段。
3.土豆去皮切条状，放水中浸约10分钟，除去淀粉。
4.姜蒜切片，辣椒切小段待用。
5.热锅，放入适量的色拉油，5成热时，放入姜蒜片、辣椒煸香。
6.放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆变成深绿色，开始变软。
7.放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水，加盖焖煮15分钟。
8.放入老抽、糖、盐大火收汁，至汤稠，放入味精翻炒均匀。
小贴士
慢火，时间长点，把汤都焖煮进菜里，入味。
做法二主料
刀豆（适量）
辅料
土豆（适量）
做法
一、食材加工：
1、土豆去皮洗净切成条；
2、刀豆去除头尾用清水洗净；
3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
二、烹饪方法：
1、锅淋油加热至五成热时加入土豆和刀豆和适量食盐翻炒。
2、待刀豆变色时加入适量清水。
3、用大火烧开后转入小火将刀豆焖酥。
4、刀豆焖酥后淋入适量六月鲜。
5、用大火翻炒收汁即可装盘。
上文对刀豆烧土豆的做法的介绍就到这了。烧好的土豆甜滋滋的，味道很不错。根据个人口味，可以白烧或者放点放点酱油，很随意哦。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。