主料
圆江米1500g,食用油少许，水适量，红糖适量，蜂蜜少许，白糖少许
做法
1.江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。
2.碗内盛油。
3.在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。
4.放置在竹帘上风干。
5.晾干的江米丸。
6.再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。
7.红油，入锅。
8.炸至金**。
9.捞出。
10.火下点是这种。
11.火大点是这种，根据个人口味做吧。
12.炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但**不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。
13.坚持到*后才能看到真正的吃法：吃的时候，在碗底放些红糖，把江米丸摆好，浇些蜂蜜，稍微倒一点水，上火蒸20分钟。出锅，扣入盘中，撒上少许白糖点缀。开动。
14.蒸好后，扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦！
小贴士
也有人喜欢放橘子粉，味道也很特别！大家不妨尝试些新的味道，也许会有更大的收获！水不要放太多，只要淹住江米2厘米就可以。
做法二材料
1.江米2.白砂糖3.红糖
做法
1.蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。
2.和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。
3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金**就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。
4.炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。
小贴士
江米又称糯米。
有胃病的人不宜多吃。
以上内容就是对江米丸子怎么做，江米丸子的做法的介绍。提醒大家，做江米丸子之前，先将江米用水泡两个小时，目的是为了让江米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
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