用料
主料：黑木耳500克
调料：食盐5克、醋5克、蒜5克、生抽5克、芥末适量、白糖2克、香菜少许、芝麻油少许
芥末木耳的做法
1.木耳泡发、洗净
2.开水稍烫，沥干水分
3.生抽、醋、糖、盐混合，调至适合自己的口味，加入芥末，拌匀
4.将3倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻更加。可淋上些麻油
芥末猪肝的做法用料
主料：猪肝（熟）500克
辅料：黄瓜1根、葱1段
调料：醋适量、葱5克、姜5克、生抽5克、蚝油少许、香油少许、芥末20克、白糖2克
芥末猪肝的做法
1.将熟猪肝切片备用
2.黄瓜、葱切丝备用
3.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
4.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
5.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食
芥末的食用效果1.增强食欲
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
2.**功效
芥末有很强的**功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3.降低血液粘稠度
芥末对减少血液黏稠度、**气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。
4.美容
芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的**油。
看了芥末的吃法之后，大家还不知道芥末怎么吃吗？以上两种做法是日常常食用的，喜欢的朋友可以尝试一下。另外，小编要提醒大家的是，芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
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