工具/原料
牙签
方法/步骤
1、先把虾冲洗干净，准备好牙签
2、把牙签**虾的第三节，（虾头下方为**节），慢慢挑起来
3、一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来
4、如果不小心拔断了，没关系，在虾未的倒数**节**牙签，也是慢慢的挑，就可以把断的鱼虾清理出来
5、把去除虾线的虾放入清水中，多冲洗几遍，清洗干净
大虾去虾线注意事项
有的人去虾线的时候，手可能过敏，如果你比较容易过敏，建议戴着手套去虾线
大虾的做法油爆大虾
做法：
1、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味，尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。
2、收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3、锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形。
4、看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘。
小贴士：
1、油、糖、老抽的量不能太少，否则就出不来浓油赤酱的浙江菜感觉了。
大虾适合什么人吃大虾适合什么人吃
1、中老年人、孕妇、肾虚**、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
大虾不能和什么一起吃
大虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。而在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。
以上就大虾怎么去虾线的相关介绍了。对在此也要提醒一下，对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的准妈妈也要谨慎食用。
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