芝麻菜又叫火箭生菜，因为具有很浓的芝麻香味，所以取名芝麻菜。芝麻菜可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，有略微的苦味，鲜叶汁具有芝麻香味，炒食、煮汤、凉拌均可。芝麻菜口感滑嫩，凉拌爽口。
芝麻菜的营养价值1、中医认为，芝麻菜具有清热止血、清肝明目的功效，对于青光眼、夜盲症有一定的**作用。
2、芝麻菜具有一定的食**果，是很不错的一种药膳蔬菜，经常食用能够**，同时还能促进细胞活性。
3、芝麻菜还具有有降肺气、利肺水等功能，对与久咳不止具有很好的**，并且凉拌食用也很方便。
4、芝麻菜还对肾虚头眩、大便秘结等症状具有一定的**，经常食用可用通便排毒。
芝麻菜的怎么做好吃芝麻菜橄榄茴香色拉
主料：芝麻菜50克，黑橄榄12个，茴香2把。
辅料：柠檬半个。
调料：黑胡椒粉适量，奶酪2勺，橄榄油4勺。
做法
1、茴香切除根部，保留茴香叶，将茴香头切成4段，将切片配件放入食品加工机中，将茴香推入进料管切碎，将茴香末放到色拉碗中并撒上柠檬汁和橄榄油。
2、加入奶酪和胡椒粉，进行充分搅拌并腌泡至少半小时。
3、在色拉中加入芝麻菜和茴香叶，*后搅拌一次后放上橄榄油即可食用。
凉拌芝麻菜
主料：芝麻菜
调料：醋（红）适量，蒜适量，辣椒油适量，红椒少许，花椒油适量。
做法
1、芝麻菜洗净控干放入盘中，红椒切丝、蒜拍末。
2、盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁。
3、将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可。
以上为大家讲的是芝麻菜怎么吃，芝麻菜怎么做好吃，不仅如此，还有芝麻菜其他的相关知识，所以说，喜欢吃芝麻菜的你们，可以去按照以上的步骤尝试着去做一下。
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