猪头肉是属于发物的。因为猪头肉是采取猪头和其他一些辅佐材料腌制而成，所以是具有一定的发物效果。那么，吃猪头肉的时候，要注意什么呢？
一，是不可食用发物的人群，尽量减少或者直接不吃猪头肉，比如说常见的炎症类的疾病，如果多吃猪头肉，可能会导致炎症加重。
二，是患有慢性食道疾病和盆腔疾病的患者，不要吃猪头肉，吃猪头肉很容易引起复发。
猪头肉的营养价值猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
猪头肉的禁忌一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；
肥胖、血脂较高者不宜多食；
猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
总结：看了猪头肉是发物吗的介绍，我们知道了猪头肉是属于发物的，因此，日常生活中对于那些不能吃猪头肉的朋友一定要记住了，不能吃的话就*好别吃，以防发生不良反应。
调味品网(www.tiaoweiwang.com)行业招商批发平台,提供食品,干货,香料,火锅底料,调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。