4月1日起，《北京市食品安全企业标准备案办法（试行）》施行。备案后的食品安全企业标准文本在北京卫生信息网（http://www.bjhb.gov.cn/）供公众免费查阅，接受公众监督。市民在消费时，如发现实物与备案情况不符，可拨打12320举报。专家认为，备案登记表所附的资料包括研究和检验数据，这可以最大限度地杜绝弄虚作假。
实物与备案不符可举报
北京市食品安全标准管理职责由市质监部门划入市卫生行政部门后，3月底，北京市卫生局接连推出《北京市食品安全企业标准备案办法（试行）》和《北京市食品安全地方标准管理办法（试行）》等7个有关食品管理的通知。
备案后的食品安全企业标准文本在北京卫生信息网供公众免费查阅，接受公众监督，任何单位或个人如发现备案的食品安全企业标准存在问题，有权向卫生行政部门举报。比如，消费者在购买某食品企业的产品后，对其质量、卫生、包装等产生疑问，即可登录北京卫生信息网查询该企业的备案信息，如发现实物与备案情况不符，可拨打12320举报。
北京市卫生局有关负责人介绍，企业在食品安全企业标准备案中弄虚作假的，除注销备案外，还将弄虚作假的行为向社会通报，并将企业的不法行为纳入信用管理体系，列为卫生部门重点监管对象。
公开研究和检验数据是亮点
在备案中，企业需承诺食品原料符合相关质量安全要求，未使用非食品原料，未添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，未使用未经卫生部批准的新的食品原料和食品添加剂。食品添加剂的使用量、使用范围符合相应国家标准的规定。生产环境和工艺安全可靠，不会对食品产品造成危害人体健康的污染。用于食品的包装材料和容器、工具和设备、洗涤剂和消毒剂符合相应国家标准的规定。如为专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其营养成分符合相应食品安全国家标准的规定。
“要求备案登记表所附的资料包括研究和检验数据，是这次备案的亮点。”业内专家认为，以前产品的开发数据是保密的，投放市场的产品，消费者不知道做了哪些研究，哪些检测。如今可以免费看到，这可以最大限度地杜绝弄虚作假。一般来说，透明度越高，食品安全就越有保障。
记者了解到，食品安全地方标准实施后，市卫生行政部门将组织开展跟踪评价，根据跟踪评价结果，适时对地方标准进行复审，需要修订的纳入修订立项计划。根据相关规定，本市不制定有关食品添加剂、食品相关产品、新资源食品、保健食品的食品安全地方标准，这些食品安全标准由国务院卫生行政部门统一制定。
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