想在家做牛肉馅的饺子，牛肉馅怎么调嫩的技巧是什么？
你家有乐:
牛肉其实是和猪肉不一样的，因为蛋白质含量不同，所以牛肉如果不经过特殊的处理，做出来的牛肉馅就会比较硬比较老。无论是包包子还是包饺子，牛肉馅都是要越嫩越好吃。重点就是做肉馅的时候尽量不要用机器，而是用手剁。然后牛肉馅在调制的时候要多搅拌一段时间。
振宁7:
很多人都喜欢吃牛肉馅的食物，比如说牛肉馅的包子，牛肉馅的饺子等等。但是牛肉馅只有在它很嫩的时候才好吃。要说牛肉馅怎么调嫩的技巧，重点就是在做牛肉馅的时候一定要加水，加蛋，并且反复搅拌。不然的话做出来的牛肉就会比较硬，口感不好。
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