明清时即为“贡品”，2011年3月获评国家地理标志产品商标，这些年，品质上乘的茶陵大蒜，却面临着叫好不叫座的困境，在市场上拼不过河南大蒜、四川大蒜。
如何运作好这个“历史金名片”，4月8日，记者赴茶陵作专项调查。
亩产偏低，“短板”如何补长？
4000亩地的种植面积，让虎踞镇成为茶陵大蒜的主产区域之一。再过10天左右，这里的蒜头就要成熟上市了。
“今年的收成应该不错，一亩地能产个300公斤。”高水村村主任罗小艺说，收购价格 走高，该村的种植面积也会扩大。
千年棉花万年蒜，这是当地农民的口头禅。在高水村，大蒜种植面积曾占到了半壁江山。然而，随大蒜收购价的波动，种植面积也经历了一个起伏。
5年前，一斤茶陵大蒜市价只有几毛钱，村民的种植积极性受挫，直到价格回到5元以上，种植面积才重新攀升。
“风险大，加上产能低，大蒜一直没有做大做强。”虎踞镇农技站站长龙兵文说，四川、河南等地的白皮大蒜一亩地能到达750公斤，而茶陵大蒜的亩产量只有人家的30%——50%。
低产，加上比较劣势，外地大蒜大幅挤占市场，茶陵大蒜面临着新的难题。
依托品牌，深加工或是出路
“茶陵大蒜应该走品牌化、差异化的思路，这样才会有不一样的发展。”
茶陵永光有限责任公司总经理谭懂哲认为，茶陵大蒜产量低不假，但其香辣却是外地大蒜无法比拟的，正因如此，茶陵大蒜才能拿到国家地理标志产品的金字名片。
“我参观过湖北劲酒公司，我当时就想，为什么人家做得那么好，我们为什么不能借鉴。”近年来，永光公司一直在大蒜深加工上做文章，伏酸、大蒜酒、大蒜面等一系列产品先后开发出来，去年营收突破200万元。
引入规模化生产模式，尽量补长产量“短板”，也成了业内热议话题，“我们打算引进一家规模企业，采用公司+农户的运营模式，激活土地流转，把产量搞上去，把市场占有率提升上去。”对于未来，罗小艺很有信心。
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