企业加农户，订单加服务，小辣椒闯出大门路
洮南辣椒在国内声望极高，影响力遍及韩、日、美及东南亚国家和地区。该市现有国家级农业产业化龙头企业和省级农业产业化龙头企业各1户，分别为金塔集团和爱迪尔生物工程科技有限公司，集辣椒储藏、购销、加工、科研于一体，对辣椒产业化发展具有很强的拉动作用。
金塔集团在洮南经济开发区投资7000万元建设了洮南北方金塔实业有限公司食品分公司，以生物活性辣椒油食品加工为主，预计年产万吨共27个品种营养保健型的辣椒酱。目前，项目正在建设过程中。此外，金塔集团在洮南经济开发区投资建设了洮南市生物科技有限公司，采用超临界二氧化碳流体技术萃取辣椒素，达产后年可消耗干辣椒5万吨，实现产值5亿元，利税8000万元，新增种植面积18万亩，带动农民增收1.8亿元。爱迪尔生物工程科技有限公司主要产品为辣椒红色素、辣椒碱、辣椒精等，累计生产产品1850吨，年创产值6208.5万元，产品出口印度、西班牙等十几个国家。
通过龙头企业的带动，该市已拥有固定资产500万元以上的辣椒公司近20户，中小型加工户120户。采用“企业加农户，订单加服务”的方式，为农民带来了实惠，使椒农脱贫致富和富上加富。该市年可加工红色素、辣椒精等精深产品2500多吨，粗加工5万余吨，辣椒产业加工业实现销售收入5亿元，利润7000万元。
为了让辣椒产业发展更为红火，当地政府专门成立了辣椒产业化领导小组，抽调精干专职人员负责辣椒产业化工作。制定出台《扶持辣椒产业发展的若干意见》，为辣椒产业发展创造政策空间。完善农田基础设施，对辣椒种植集中连片的地块打井1100多眼，探索辣椒膜下滴灌技术，以解决水源不足的问题。为保障农民利益，建立利益返还机制，在辣椒加工企业税收中拿出一定比例资金，用于补贴辣椒种植农户。将辣椒纳入农业政策保险范围，确定保底收购价格，规避各种灾害和市场价格波动带来的风险。
辣椒有了绿色通行证，农民收入有了保障
近年来，洮南市为辣椒产业的发展营造一流的服务环境，将辣椒产业品牌化、专业化。当地政府利用多年的实践向大家证明，同等条件下，种植辣椒收益是玉米的3至5倍，是绿豆的2倍多，吸引了更多的农民加入到辣椒产业中；成立辣椒产业协会，抽调精干人员，重点在辣椒产业谋划、基地建设、市场营销等方面提供服务；组建辣椒专业合作社56个，吸纳和带动辣椒种植农民3.5万户，并定期组织开展技术讲座和业务培训，为农民讲解辣椒种植管理等方面技术，努力提高辣椒种植的科技水平，增强标准化生产能力。逐步实现了规范化管理、标准化生产、品牌化经营；编制了《洮南市无公害红干辣椒栽培技术规程》，对辣椒种植实行标准化生产，实现由粗放种植到科学种植的转变；为保证运输畅通，为辣椒运输车辆免费办理“辣椒绿色通行证”，一般情况下，不罚款、不扣证、不扣车，为辣椒产业顺利走出洮南，保驾护航。
为提高辣椒产业整体水平，洮南市提出“科技兴椒”的发展理念。通过科技创新和科技示范，推行辣椒种植全程机械化，降低辣椒种植的劳动强度，推动基地建设向更深层发展。金塔集团投资2100万元，建设了3000亩辣椒全程机械化试验基地，从辣椒育苗、插秧、收获实现全程机械化操作，试验成功后，将在该市普及推广。引进优良品种，本着“引进一批，试验一批，推广一批”的原则，已引进推广金塔、宜都红等十几个畅销品种，改变了原有种植品种单一的问题，辣椒品质得到提升。以技术开发和技术创新，改进加工工艺，促进科研成果向现实生产力转化，提高农产品精深加工水平和产品档次，为产品链条更新血液。
小辣椒做出富市强乡裕民大文章
为不断调整种植业结构，逐年扩大辣椒种植面积。该市采取市场引导、政府扶持、龙头带动等办法，引导广大农户以市场为导向，以效益为中心，开发扩大市场。目前，区域内以福顺镇为中心的10余个乡镇，辣椒种植面积稳定在15万亩左右，并辐射周边12个县（市、区）、70多个乡镇种植辣椒，域内外基地总面积近30万亩。建设了以福顺镇为核心的辣椒交易市场。市场占地面积12万平方米，拥有4座恒温库，储藏容量达1万吨，现已成为东北地区最大的辣椒集散市场和种苗供应基地。通过市场联结，已同全国上千家大小客商建立了业务往来，产品销往全国20多个省市（区）和韩国、日本、香港等国家和地区，年交易量达4万吨，交易额近3亿元。
已获得“中国辣椒之乡”的洮南人没有就此止步，发展辣椒产业“蛋糕”还在膨胀。今后，这个市将继续加大扶持力度，加强基地建设，完善联结机制，加快科技创新，使小辣椒做出“富市强乡裕民”的大文章、大产业，让洮南辣椒真正红遍神州大地。
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