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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息！满园飘香，古朴盎然，山峦相间，绿树成荫，随行摄制组的同仁们不禁异口同声的惊叹于民间酱料厂的古色古香。 临江寺辖区有得天独厚的地理优势，此处土地肥沃、气候宜人，盛产稻、麦、葫豆、辣椒(俗称二荆条)、大豆、芝麻等农副产品。古今厂址皆在原址，状如箕形，开口是东面，正对面相距约六十米是滔滔沱江水。南、北、西面皆是山峦，且树木繁盛，林草丰茂，而中间厂区却平坦开阔。由于开口处东面太阳升起到西边落下，恰又避过了南北山峦树木的遮蔽，故日照特别充足。颇为奇特的是黄昏时分，江风吹进山谷，空气清新而夜间谷中又浓雾缭绕至清晨旭日东升，方徐徐消散。更不可思议的特点尚有“干净无蝇有天垂”之说。在生活区苍蝇怎么灭也不断根，可一进厂区，晒场缸钵也罕见苍蝇的踪迹。 传承百年传统工艺，匠心独具的守护者，董事长张安学历不高，小学毕业，是资阳临江人。对临江豆瓣酱从小就有深厚的感情，以前他是做钢材生意的，在临江寺豆瓣酱濒临破产的时候，为了不使“临江寺”品牌异地生根，他义不容辞全责接手临江寺豆瓣酱，并且承担起巨额的负债，但是自他接手后，在精心运营4、5个月的时间后成功让临江寺豆瓣酱企业起死回生，品牌文化更是声名远播、家喻户晓。 说起临江寺豆瓣酱的历史由来，“上善若水”最能体现品牌精义。“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶,而攻坚强莫能胜之。”意思是说，最高境界的善行就像水的品性一样，泽被万物而不争名利，处于众人所不注意的地方，如果来势凶猛，没有什么能阻挡的。在道家学说里，水为至善至柔;水性绵绵密密，微则无声，巨则汹涌;无人无争却又容纳万物。企业之道，莫过于此。 临江寺豆瓣酱之所以味美甘醇，源于两口古井所涌出的水，据传“深四丈八尺，水源充足、冬暖夏凉、清澈明净、甜若甘露，晨有白气升腾而远近驰名”。传说为唐武则天赐令建蒙剌寺时御封：一曰菩提井，二曰伽叶井，沿袭至今，可见大唐佛风之盛。后临江寺产品传统的制作皆用二井之水，这就为确保产品品质提供了优质的水源。时至今日，经当地防疫部门检验，均是优质标准的可直接饮用水，并富含多种对人体有益的微量元素。古井独到之处一是古井高于沱江水平面二十米，却取之不竭，2006年沱江虽断流，但井水仍能满足生产需要;其二是若产品不用此古井水，所生产出来的产品则中有硬芯，色泽干涩，入口不化渣，口味不佳。古井之水已成为酿造优质临江寺产品不可复制的天然条件。 现代先进管理制度的开枝散叶，使临江寺品牌的口碑相传在业内备受推崇，随着产业化的到来，立足于规模性基地建设。临江寺下一步发展规划是，保持原材料的基地建设，食品安全是本质，基地建设是源头，本着这样的理念，发展品牌文化。如今，临江寺豆瓣酱主打高端路线，其中产品价格定位最高端的大包装3万多一瓶，普通装1吨5千左右，花费的个别劳动时间、人工制作精良程度决定了其产品价格。主要消费群体是北京中高档酒店供货，比如麻辣诱惑、海底捞等。